香り鰹直火焼削節

鰹特有の上質な香りと旨み、強いコクが特長。

目近（宗田鰹）削節

血合部分が多く、コクの強い出汁でラーメンスープにも。

さば削節

鰹や目近節よりもコクと甘味の強い、濃厚な出汁が魅力。

うるめ削節

関西風のうどんに欠かせない燻された香ばしい出汁に。