目ウサ削節

コクと香りの強い出汁がとれる、目近節が多めの混合節。

上ウサ削節

ほどよい甘味が出る、うるめいわし節とさば節等の混合節。

醍醐削節

味のバランスが良い、目近節、うるめ節、さば節等の混合節。

テトラパック

踊るように動き、豊かな風味を引き出す人気のテトラ型。