節を削るまえに

鰹節、さば節、目近節、うるめ節　など

節を削るまえに行う作業があります。

それは蒸し作業です。この作業が夏場は暑くて暑くて・・

皆様に美味しいけずり節をお届けできるよう本日も頑張って削ります！！